JEJAK KATA, Tangerang – Namanya cukup sangar, yaitu Nasi Jagal. Namun jangan sensitif dulu, karena Nasi Jagal di sini adalah kuliner berbahan dasar daging sapi.
Daging sapi Nasi Jagal ini diambil dari tempat Rumah Potong Hewan (RPH) di Jalan Raya Bayur, Periuk Jaya, Kecamatan Periuk, Kota Tangerang.
Kuliner Nasi Jagal ini tidak hanya menjadi kuliner malam favorit di Kota Tangerang, tetapi juga legendaris.
Kuliner ini dijajakan di sepanjang jalan di sekitar RTH tersebut. Jumlahnya ada puluhan. Yang unik, dari puluhan warung itu, semua menyajikan menu yang sama, Nasi Jagal.
Penjual Nasi Jagal disini, rata-rata adalah orang Madura. Dan, bumbu rempah kuliner Nasi Jagal ini juga menggunakan resep masakan Jawa Timuran, yaitu dimasak krengsengan.
Krengsengan sendiri merupakan masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing atau sapi (terkadang juga dicampur jeroan) yang dipotong, diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak. Masakan ini tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua.
Meskipun Nasi Jagal ini penyajiannya hanya krengsengan daging sapi dengan nasi putih saja, tapi rasanya “Mak jleb”, kalian bisa ketagihan. Gurih dan manis sajian Nasi Jagal ini, akan terasa hangat di badan. Hal ini karena bumbu rempah seperti merica atau lada, menjadi salah satu bumbu wajib dalam memasak Nasi Jagal.
Dan, Nasi Jagal sangat cocok buat kulineran malam, apalagi sebagai temen begadang! Nah, menikmati Nasi Jagal ini akan tambah “tepmantep” lagi kalau ditambah dengan telur asin.
