JEJAK KATA, Tangerang – Seblak Mama Alif, lokasinya berada di pinggir jalan, tepatnya di Kampung Tarisi, Desa Ciakar, Kecamatan Panongan, Kabupaten Tangerang.
Saat melintas di jalanan tersebut, Sabtu (28/09/24), jejakkata.news pun penasaran, dan ingin mencoba seperti apa cita rasa Seblak Mama Alif tersebut.
Seblak adalah salah satu kuliner khas Jawa Barat yang terbuat dari kerupuk basah, bumbu, dan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, telur, ayam, dan daging sapi. Seblak memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Kata seblak berasal dari bahasa Sunda, yaitu “nyeblak” yang berarti mengagetkan atau “segak” dan “nyegak” yang berarti menyengat. Sebutan ini menggambarkan reaksi seseorang saat mencicipi makanan berkuah pedas ini.
Bahan-bahan yang terdapat dalam kudapan seblak ini diantaranya adalah kerupuk basah, bumbu kencur, sambal, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan penyedap rasa. Pelengkapnya ada irisan daun bawang, jeruk nipis, atau acar.
Seperti Ini Pembiasaan MBG Tahap II di SMPN 19 Kota Tangerang
Varian seblak sendiri ada beberapa macam: seblak kering mirip bakso goreng, sedangkan seblak basah dengan isian telur, siomay, makaroni, ceker, tulang ayam, mi basah, bakso dan sosis. Terkadang juga ada yang ditambah dengan sayuran dan jamur enoki.
Hampir sama dengan seblak pada umumnya, baik bahan, pelengkap maupun variannya. Namun ada yang menarik di Kedai Seblak Mama Alif ini, karena kalian bisa memilih sendiri varian toping yang kalian suka. Jadi, kalian bisa menikmati Seblak Mama Alif ini prasmanan sesuai selera.
Lalu bagaimana dengan rasanya? Seblak Mama Alif, selain bumbu rempahnya terasa, pedasanya juga enggak kaleng-kaleng.
500 Massa Tim Maesyal-Intan Siap Kawal Pengundian Nomor Urut di KPU
Setiap satu jenis toping, harganya rata-rata sama, yaitu seribuan. Tapi jika ingin seblak borongan, juga siap melayani: mulai dari harga lima ribu, tujuh ribu, hingga sepuluh ribu.
Bagaimana, penasaran mau coba Seblak Mama Alif? Kedai ini buka setiap hari, pagi sampai sore. Kedai Seblak Mama Alif siap melayani prasmanan atau pun borongan, sesuai dengan isi kantong kalian! (*
